皆さんこんにちは！
お気楽菜彩なんやかや、更新担当の中西です。
さて今回は
～ペアリング～
ということで、焼き鳥の部位ごとに最も相性の良いお酒やドリンクを詳しく解説し、焼き鳥の美味しさをさらに引き立てるペアリングのポイントを紹介します♪
焼き鳥はそれぞれの部位で味わいや食感が大きく異なるため、合わせる飲み物次第で驚くほど風味が際立ちます。前回ご紹介した「一番おいしい食べ方」と合わせれば、おうちでも居酒屋でもワンランク上の焼き鳥体験が楽しめますよ！
「焼き鳥にどんなお酒が合うの？」
「ビール以外のドリンクも試してみたい」
「自分でペアリングを考えるコツは？」
…そんな疑問をお持ちの方は必見です！
1. ペアリングの基本：味わいの“相乗効果”を狙う
焼き鳥×ドリンクの相性は、主に以下の３つの要素で決まります。
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味の重さ（ボディ感）
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脂や濃厚なタレには、しっかりした味わいのドリンクを。
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あっさり塩味や淡白な部位には、軽やかな口当たりのものを。
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香りの相性
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スモーキーな香りの焼き鳥には、同じくスモーキーなウイスキーや麦焼酎を。
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ハーブやスパイスを効かせたドリンクで、香りのアクセントを楽しむのも◎。
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温度と飲み口
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冷たくキリッとしたビールや白ワインは、脂をすっきり流してくれます。
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ぬる燗やホットワインは、冬場にじんわりと身体を温めつつ味わいをまろやかに。
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2. 部位ごとに合うおすすめドリンク
① もも（ジューシー＆柔らか）
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おすすめドリンク：生ビール（ピルスナー系）／ハイボール
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理由：炭酸のキレと苦味が、脂のコクをすっきり洗い流し、次の一口をさらに美味しくします。
② ささみ（淡白＆しっとり）
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おすすめドリンク：辛口白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）／辛口日本酒（吟醸酒）
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理由：フレッシュな酸味が、淡白な肉の甘みを引き立て、後味を爽やかに整えます。
③ 砂肝（コリコリ食感）
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おすすめドリンク：レモンサワー／ドライジン
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理由：レモンやジュニパーベリーのシャープな香りが、コリコリの歯ごたえと相性抜群。塩気をより際立たせます。
④ はつ（プリッ＆濃厚）
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おすすめドリンク：赤ワイン（ライト〜ミディアムボディ）／芋焼酎ロック
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理由：程よい渋みと果実味が、ハツの濃厚な旨味とマッチ。芋焼酎の香りも旨味を包み込みます。
⑤ ぼんじり（脂たっぷり）
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おすすめドリンク：ドライIPA（インディアペールエール）／コーラハイボール
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理由：ホップの苦味と強めの炭酸が、脂の重さをリセット。コーラの甘みも意外と相性◎。
⑥ つくね（ふわふわ＆タレ）
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おすすめドリンク：梅酒（ロック）／甘口日本酒（本醸造）
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理由：タレの甘辛さと卵黄のコクに、梅酒の果実味や甘口酒のまろやかさが寄り添い、デザート感覚で楽しめます。
3. まとめ：自分だけのペアリングを見つけるコツ
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「対比」を楽しむ
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脂×炭酸、濃厚×辛口など、味のコントラストを意識するとメリハリが生まれます。
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「共通項」を活かす
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スモーキー×スモーキー、ハーブ×ハーブなど、香りのシンクロで深い余韻を楽しめます。
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「温度差」で遊ぶ
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冷たいドリンクと熱々の串の組み合わせで、口の中の温度変化を楽しむのも一興。
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少量ずつ試す
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初めは少量ずつ注いで、部位ごとに合わせ比べると、自分好みの組み合わせが見つかります。
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焼き鳥とドリンクのペアリングは無限大。次回は「焼き鳥をもっと楽しむ！自宅でできる簡単炭火風グリル術」をお届けしますので、どうぞお楽しみに！
お気楽菜彩なんやかや 更新担当 中西でした。
